昨日収穫したときにはがれた無臭ニンニクの鱗片で、今日はさっそく黒ニンニク作りにかかった。無臭ニンニクはタマネギとの掛け合わせで生まれたので、はたしてどんなになるか分からない。作り方は、新聞紙にくるんで電気釜にいれ、保温にして蒸し焼きにする。先日赤ニンニクの株で作ったケースでは、出来上がるまで１０日間かかった。その間スイッチを入れたままにするので、古い釜が果たしてもつかが気掛かりだったが、上手くいった。
同じエネルギー機器だが、昨日大型瞬間湯沸かし器の台所のコントロールパネルがおかしくなった。温度が下がらない、もう一つ浴室にもあるり、これは正しく作動する。しょっちゅう使うので、まだ７年目なのにガタがきたようだ。今日ガス屋に見てもらったら、直せないとのことで、明日直接メーカーに来てもらうことになった。パネルをそっくり新しいのに換えることになるだろう。何しろ、火を扱うものなので安全第一だ。
