今日は初めてパンを作ってみた。ピザはもう何回か焼いたので要領をえたが、パンは分からない。作り方の大きな違いは、その発酵で、ピザは一回でいいが、パンは一次発酵、二次発酵とツーステップふまなければならない。初回の今日は、一次発酵は上手くいったようだったが、二次発酵が不十分だったのか、焼いたものの、ふっくらと仕上がらなかった。またつやもなかったので、どこが悪かったのか、また研究してみよう・・・食べたらピザの皮のようだった。
野菜作りも同じだが、わがは何かやってみて、失敗しては、いろいろと考えて、工夫するのが好き。大きなプレッシャーさえなかったら、ふだんでも何か考えることがあるといい。なかなか寝れない時とか、ヒマなときに頭に浮かべる、いい材料になる。
現役の頃は仕事のことで頭を悩ませたが、いまはもう好きなこと、楽しいことしか考えない。残る人生を楽しみたい・・・
