五月を迎えて、春から夏に入ったように暖かくなった。
山の竹の子がいっせいに伸び始めている。今日は竹の子掘りというか、竹の子つぶしを兼ねてに山に入った。
会館の竹林も管理がたいへんだ。ほって置くと、やたらに竹がにょきにょき茂って、始末が悪い。
数年前、どうにもならなくて、業者に伐採を頼んだ。それにバカにならない費用がかかった。それからは、今の竹の子の時期に始末することにしている。
管理をお願いしているＮさんにも来て頂いた。
二人で掘った竹の子は、みなさんにお分けした。みなさん、喜ばれて持ち帰られた。
そのお一人、Ｋさんは冷凍保存するという。その方法をお聞きしたら、竹の子業者の方から教えていただいたそう・・・糠を入れてゆでた竹の子が冷めたら、水洗いして縦に二つ切りし、節の間に砂糖をつめ、元の形にして密封、そのまま冷凍する。
家内に話したら、やってみるという。
何でも、自分でやってみるといい・・・
