先日のＮＨＫK特集「筋肉と脂肪」はとてもいい勉強になった。鱗が落ちた、第一は筋肉と脂肪が体重のほぼ７０％を占める、臓器であるということ・・・脂肪は単なるアブラのかたまりではなく、脂肪細胞が蓄える栄養であること。そして、エネルギーを十分蓄える…